كتبت – أمنية عاصم:
تحول بيع الدواجن: خطوة نحو الصحة العامة
كشف سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، في تصريحات خاصة، عن موافقة وزير الزراعة واستصلاح الأراضي على طلبه بتطبيق تجربة التحول إلى بيع الدواجن المبردة والمجمدة في محافظة الجيزة كمرحلة أولى، مع منع تداول الدواجن الحية، على أن يتم تطبيق القرار رسميًا بعد الاجتماع المرتقب مع محافظ الجيزة قريبًا.
أسلوب بيع جديد للدواجن
أوضح السيد أن الذبح والبيع العشوائي للطيور يؤدي إلى انتشار ما يُعرف بـ “التعداد البكتيري”، الذي لا يمكن التخلص منه إلا بالتبريد أو التجميد، وليس بالطهي أو الغلي. وأكد على ضرورة التحول إلى بيع الدواجن المبردة والمجمدة من خلال المجازر المعتمدة، سواء كانت نصف آلية أو آلية، كما هو الحال في باقي دول العالم. وشدد على أن استمرار البيع الحي يمثل خطرًا بيئيًا وصحيًا على المستهلك.
وأشار إلى أن التنسيق جارٍ حاليًا مع محافظة الجيزة لتفعيل هذا الأمر، مع إمكانية تعميم التجربة لاحقًا في بقية المحافظات. وأكد السيد على وجود مشكلة هامة تتمثل في أن جميع محلات بيع الطيور الحية في مصر تعمل دون تراخيص منذ عام 2009، بعد توقف إصدار التراخيص ضمن خطة الدولة لتطبيق نظام جديد لبيع الدواجن، مما يعقد الأمور ويجعل من الضروري اتخاذ خطوات سريعة لمعالجتها.
ويُنتظر من هذه الخطوة أن تسهم في تحسين الوضع الصحي والبيئي، وتعزيز الثقة بين المستهلكين والمنتجين، مما ينعكس إيجابيًا على سوق الدواجن في مصر. ومع الاستعدادات الجارية لتطبيق هذه التحولات، يتطلع الجميع إلى مستقبل أفضل لتحقيق الأمان الغذائي وتوفير خيارات صحية للمستهلكين.
تعليقات