أثار الطاهي الإيطالي المعروف جينو داكامبو جدلاً كبيراً بعد أن أشار إلى أن تناول الكابتشينو، وهو أحد أكثر أنواع القهوة شهرة around the world، يجب أن يتوقف بعد الساعة 11 صباحاً وفقاً للتقاليد الإيطالية.
القيود المتعلقة بشرب الكابتشينو
أفاد داكامبو، الذي يبلغ من العمر 48 عاماً، أن السبب وراء ذلك يعود إلى الحليب الذي يحتويه الكابتشينو، حيث أن تناوله بعد الوجبات يمكن أن يثبط عملية الهضم. في المقابل، يعتبر الإسبريسو خياراً ملائماً على مدار اليوم لأنه يعزز الدورة الدموية ويساعد في تحسين عملية الهضم.
تناول القهوة في وجبة الإفطار
بموجب العادات الإيطالية، يُنظر إلى القهوة بالحليب على أنها مثالية للإفطار، حيث تقدّم مع المعجنات، بينما يُفضل عدم تناولها بعد الغداء أو العشاء. بدلاً من ذلك، يميل الإيطاليون إلى اختيار الإسبريسو أو الماكياتو الأخف.
نقاشات على منصات التواصل الاجتماعي
قد أثار تصريح داكامبو عبر فيديو على تطبيق «تيك توك» الذي حصد أكثر من 2.4 مليون مشاهدة جدلاً واسعاً بين عشاق القهوة. فقد سخر بعض المعلقين من هذه القاعدة، قائلين: «ممنوع الحليب بعد العشاء، لكن التيراميسو مسموح!»، بينما أبدى آخرون استهجانهم للقواعد، مؤكدين أنهم يفضلون تناول ما يريدون في أي وقت.
من المطبخ إلى عالم التلفزيون
جينو داكامبو، المولود في نابولي والمقيم في لندن، معروف بمشاركته لأسرار المطبخ الإيطالي مع جمهوره البريطاني والعالمي. ومن المنتظر أن يعود قريباً ببرنامج جديد بعنوان «إيطالي في مالطا»، إضافةً إلى مشروع تمثيلي في أيرلندا. ولكن الأهم بالنسبة له هو أن يبقى الطهي شغفه الأساسي.
تعليقات