تحذير خطير: تناول هذا النوع من الجبنة قد يؤدي للإصابة بالسرطان – احذري من تقديمها لأطفالك!

انعكاسات استهلاك الجبن على صحة القولون

في دراسة طبية حديثة أجرتها كلية “بايلور” للطب، تم تسليط الضوء على المخاطر المحتملة الناتجة عن الإفراط في استهلاك الجبن، حيث أظهرت نتائج البحث وجود علاقة مثيرة للقلق بين تناول كميات كبيرة من الجبن وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، الذي يعد من أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم.

خطر الجبن على الجهاز الهضمي

أفادت الدراسة بأن الاستهلاك المفرط للجبن قد يتسبب في حدوث خلل في توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء، خصوصاً سلالتي Bacteroides وSubdoligranulum، اللتين تلعبان دورًا مهمًا في تعزيز المناعة وتقليل الالتهابات. هذا الاضطراب، المعروف طبياً Dysbiosis، يمكن أن يؤدي إلى بيئة التهابية مزمنة داخل القولون، مما قد يؤدي مع مرور الوقت إلى تحولات خلوية قد تتطور إلى أورام سرطانية.

على الجانب الآخر، أظهرت الدراسة أن تناول الزبادي الطبيعي المحتوي على البروبيوتيك يعزز من نمو نوع آخر من البكتيريا المفيدة يدعى Faecalibacterium، والذي يمتاز بخصائصه المضادة للالتهابات، مما يساعد في حماية القولون من الأمراض المزمنة. وأوضح الدكتور لي جياو، المشرف على الدراسة، أن نتائجهم تشير إلى أن الجبن قد يؤثر سلبًا على توازن ميكروبيوم الأمعاء، مما يدعم الفرضيات التي تربط الدهون المشبعة بارتفاع خطر سرطان القولون.

وأشار الباحثون إلى أن أنواع الجبن المصنعة أو الكاملة الدسم تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، التي ترتبط بعدد من المشكلات الصحية مثل الأمراض القلبية والسرطان، وهو ما حذرت منه منظمة الصحة العالمية في السابق. ومع ذلك، لا يدعو العلماء إلى الامتناع عن تناول الجبن تمامًا، بل يؤكدون على أهمية الاعتدال، وينصحون باختيار أنواع الجبن الطبيعية قليلة الدسم وتجنب الأنواع المصنعة، بالإضافة إلى الانتباه لأعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال.

ينبغي للأفراد الذين لديهم تاريخ عائلي لسرطان القولون أو عوامل خطر وراثية مراجعة أنظمتهم الغذائية بعناية واستشارة متخصص في حال ظهور أي أعراض غير اعتيادية.