قبل الشراء: كل ما تحتاج معرفته عن الجمال في أكبر وأقدم أسواقها (فيديو)

كل ما تحتاج معرفته عن الجمل قبل الشراء

يشهد سوق برقاش للجمال في محافظة الجيزة إقبالًا متزايدًا من المواطنين والتجار مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث يستعد الكثيرون لشراء الأضاحي، وخاصة الجمال التي تحظى بشعبية نظرًا لحجمها الكبير وجودة لحومها. قدّمت قناة “اليوم السابع” بثًا مباشرًا من داخل السوق، رصدت من خلاله حركتي البيع والشراء وسط حشود كبيرة من الراغبين في اقتناء الأضاحي، سواء للإنتاج المحلي أو للاستهلاك الشخصي أو التجاري.

المعلومات الشاملة حول تجارة الإبل

قال الشيخ سلمان مسلم، أحد التجار ذوي الخبرة في السوق، إن سوق برقاش يُعتبر مركزًا رئيسيًا لتجارة الجمال البلدية، بالإضافة إلى الأنواع المستوردة من السودان والصومال وجيبوتي، وكذلك الإبل الليبية. وأوضح أن مهنة تجارة الجمال تنتقل من جيل إلى جيل، حيث يتوارث التجار المعرفة بأنواع الإبل ومراحلها العمرية.

وأشار إلى أن الجمال تمر بعدة مراحل عمرية، بدءًا من الحوار (المولود) ثم الحاشي، ثم الجدع، فالجعود الأول والثاني، ثم مراحل كاسر جوز وكاسر أربعة وكاسر ستة، حتى تصل إلى مرحلة الاكتمال. وعندما تفقد الجمل أسنانها، تُسمى (كفتة)، وهي أقل قيمة من حيث الذبح. وتصل أعمار الجمال إلى 14 عامًا، وتتفاوت أسعارها بحسب العمر والوزن والحالة الصحية، حيث تبدأ من 50 ألف جنيه وقد تصل إلى 150 ألف جنيه للجمال الكبيرة أو المستخدمة كأضاحي.

تحدث الشيخ سلمان عن الجانب الإيماني في خلق الإبل، مستشهدًا بآية كريمة تدل على عظمة خلق الله وقدرته. وبيّن أن الجمل ليس مجرد حيوان، بل يحتوي على حكمة وعجائب تتعلق برزقها.

سوق برقاش يُعتبر من الوجهات الرئيسية لتجارة الجمال، حيث يستقبل أكثر من 5000 جمل أسبوعيًا وتبدأ المزادات بأسعار تُقدر بنحو 50 ألف جنيه للجمال الصغير، وقد تصل إلى 150 ألفًا للجمال الكبيرة، اعتمادًا على النوع والوزن.

لا تقتصر تجارة الجمال على كونها نشاطًا تجاريًا فحسب، بل تُعد إرثًا ومعرفة يُستفاد منها. فالإبل تُمثل رموزًا للصبر والقدرة على التحمل، ولها فوائد كثيرة في اللحم والرزق، مما يجعل كثيرين يحرصون على شرائها سواء للأضاحي أو لاستخدام لحومها في صناعة الكفتة والبرجر.

كثير من الناس يحرصون على زيارة سوق برقاش في يوم الأحد لمتابعة المزادات واختيار الجمال المناسبة. تتفاوت الأسعار باختلاف الوزن والعمر والنوع، ويوجد بالسوق متخصصون في الذبح والسلخ والتقطيع لتسهيل عملية الشراء والنقل. يُعتبر لحم الجمل خيارًا شائعًا في العديد من المطاعم، وخاصة تلك التي تقدم الكفتة والشاورما الجملي، بفضل طعمه المميز وفوائده الصحية.