تعد طريقة تحضير السينامون بالقرفة مهمة جدا في الليالي الباردة، حيث تعتبر القرفة سببا في انتشار السينامون في عالم الحلويات والتنوع الكبير في طرق تقديمها، فهي تستخدم كنكهة أساسية في عجائن الحلوى أو كتوابل تضاف على السطح لإضافة النكهة واللمعان، كما تظهر قوة السينامون في تحسين وتعزيز طعم الحلويات بملمسها الدافئ والمغري خاصة في فصل الشتاء، وذلك بفضل قدرتها على تحسين نكهة الحلويات وإضافة الدفء والعمق إلى الأطعمة، كما يظل السينامون خياراً شهيراً ومحبباً في عالم الحلويات اللذيذة والمغذية.
مقادير السينامون بالقرفة
تُستخدم القرفة في السينامون على نطاق واسع من أجل إضافة طابع من الدفء والغنى إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات.
للعجين
- كوب حليب.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3.5 كوب دقيق.
- ربع كوب لبن زبادي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 90 جرام سكر.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
للحشوة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة.
- نصف كوب سكر.
للصوص
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب حليب.
طريقة التحضير
تعد طريقة تحضير السينامون شيّقة باعتبارها حلوى شهية ومغرية، حيث يمكن تحضيره من أجل أمسية رائعة مع الأهل أو الأصدقاء، بجانب كوب من الشاي أو القهوة العربية.
- في وعاء كبير، يتم مزج الدقيق، الخميرة، الملح، الحليب، السكر، اللبن الزبادي، البيكنج باودر، والزبدة من أجل الحصول على عجينة متماسكة، ويفضل أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم تغليف الإناء بالنايلون اللاصق وترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتكون متوسطة السمك.
- يتم دهن العجين بالزبدة ثم إضافة القرفة والسكر.
- تشكيل العجينة ولفيها على شكل رول، ثم يتم تفطيعها إلى رولات متساوية السمك.
- وضع قطع السينامون في صينية مبطّنة بورق زبدة، وتركها ترتاح ساعة مغطاة بقطعة قماش.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وخبز السينامون لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- مزج السكر البودرة والحليب والفانيليا من أجل الحصول على صوص متجانس.
- بعد ذلك يخرج السينامون من الفرن وإضافة الصوص عليه.
تعليقات