كاليفورنيا تمنع تقديم الأغذية فائقة المعالجة في المدارس لحماية صحة الطلاب

قانون الغذاء الحقيقي للأطفال الأصحاء في كاليفورنيا

أقرت ولاية كاليفورنيا، في خطوة رائدة من نوعها في الولايات المتحدة، قانونًا جديدًا يهدف إلى تحسين نوعية الأطعمة المقدمة في المدارس العامة. ويأتي هذا القانون في إطار برنامج التغذية المدرسية الذي يخدم ملايين الأطفال في الولاية. يحمل هذا القانون اسم “قانون الغذاء الحقيقي للأطفال الأصحاء”، وقد تم توقيعه من قبل حاكم الولاية غافين نيوسوم ليبدأ تطبيقه تدريجياً اعتبارًا من العام الدراسي 2025-2026. يهدف القانون إلى تغيير نوعية الوجبات التي يتم تقديمها في مدارس كاليفورنيا، حيث تُقدم أكثر من مليار وجبة سنويًا.

تحسين التغذية المدرسية

يتناول القانون تعريف الأطعمة فائقة المعالجة، محددًا أنها تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة، والدهون المشبعة، والملح. كما تشمل هذه الأطعمة المحليات الصناعية، المستحلبات، المثبتات، محسنات النكهة، والألوان الصناعية، فضلاً عن العديد من المواد الكيميائية الأخرى. وفقًا للقانون، ستقوم الجهات الصحية والعلماء بتحديد المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا بصحة الأطفال، من أجل استبعادها تدريجيًا من قائمة الوجبات المدرسية. كما ينص القانون أيضًا على إمكانية حظر أي منتج يحتوي على مكونات ممنوعة أو مقيدة في الولايات المتحدة أو دول الاتحاد الأوروبي، مما يعزز معايير التغذية المدرسية لتصل إلى مستويات صحية عالمية.

تشير البيانات الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض إلى أن حوالي ثلثي السعرات الحرارية التي يستهلكها الأطفال الأمريكيون يوميًا تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة، التي تتسم بارتفاع محتواها من السكريات والدهون والملح. هذا النمط الغذائي يسهم في زيادة معدلات السمنة وأمراض القلب والسكري وأيضًا مرض الكبد الدهني بين الأطفال والمراهقين. وقد أشار النائب الديمقراطي جيسي غابرييل، الذي قدم مشروع القانون، إلى أن كاليفورنيا تتخذ خطوات ملموسة لحماية صحة الأطفال، بينما تعتمد الحكومة الفيدرالية على مناقشات نظرية تتعلق بتوصيات ضمن “حركة جعل أمريكا أكثر صحة”.