ذبح الأضاحي العشوائي يهدد ثروة البلاد من الجلود

موسم عيد الأضحى كفرصة لتعزيز الاقتصاد الوطني

يمثل موسم عيد الأضحى فرصة هائلة لتحفيز الاقتصاد الوطني، حيث يوفر كميات هائلة من الجلود يمكن استغلالها في مجالات التصدير والصناعات الجلدية. تشير التقديرات إلى أن كمية الجلود المنتجة خلال عيد الأضحى وشهر رمضان المبارك تعادل تقريبًا ما يتم إنتاجه على مدار باقي أشهر السنة مجتمعة. لذلك، فإن تنظيم عمليات الذبح والتعامل مع هذه الجلود بطريقة مهنية ومتقنة يعد أمرًا ضروريًا لتجنب الفوضى وضمان جودة الصادرات.

الجودة وتحديات الذبح العشوائي

أضاف سرج أن الذبح الذي يحدث خارج المجازر الآلية أو بطريقة نصف آلية يؤدي إلى فقدان نسبة كبيرة من الجلود نتيجة عدم الالتزام بالمعايير الفنية وغياب المهنيّة في عملية الذبح. هذه الجلود تعد ثروة قومية، ويجب أن تتم عمليات الذبح في بيئة آمنة وبطرق احترافية داخل المجازر المؤهلة، وليس في الشوارع أو المناطق العشوائية.

أكد رئيس المجلس التصديري على أهمية تحسين عمليات الذبح ومعالجة الجلود للحفاظ على جودتها وزيادة قدرتها التنافسية عالميًا، ما سينعكس إيجابًا على حجم الصادرات. تحسين جودة الجلود يبدأ منذ لحظة الذبح، ويستلزم وجود مجازر حديثة قادرة على تلبية هذه المعايير.

دعا سرج إلى ضرورة تفعيل تشريعات صارمة تمنع الذبح خارج المجازر وتعزيز الرقابة على هذا الأمر، مشيرًا إلى أن العشوائية في عملية الذبح يمكن أن تؤدي إلى إهدار 75% من الجلود أو أكثر بسبب التقطيع غير السليم والإهمال في المعالجة الأولية. وأكد أهمية نشر حملات توعية مكثفة للمواطنين والجزارين خلال مواسم الذبح لتشجيعهم على القيام بالذبح في الأماكن الرسمية.

كما شدد سرج على أهمية استثمار القطاع الخاص في تطوير المجازر الآلية والنصف آلية، مؤكدًا وجود فرص واعدة في هذا المجال، وحاجة الدولة لتقديم حوافز استثمارية لتعزيز قدرات القطاع التصديري وزيادة القيمة المضافة للمنتجات المحلية.

وفي سياق الإنجازات المشجعة، أثنى على جهود وزير الصناعة والنقل في تطوير مدينة الروبيكي للجلود، التي تعد نموذجًا متطورًا لنجاح الدولة في تعزيز الصناعات التصديرية. هذه المدينة تم إنشاؤها بتصميم متكامل يستند إلى أحدث نظم الصناعة، ما يجعلها جاهزة لاستقبال الاستثمارات في قطاع الجلود. تضم المدينة وحدات إنتاجية متعددة وسلاسل متكاملة للتصنيع، ما يشكل فرصة كبيرة لتعزيز الصناعة المصرية وزيادة العوائد من العملة الأجنبية، ويتطلب ذلك أيضًا التوسع في هذه النماذج المتميزة لتعميم الفائدة في مختلف محافظات البلاد.