حواوشي الخمس دقائق، الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي يحبها الصغار والكبار ولكن في تلك الأجواء الحارة قد يصعب على الكثيرون خبز الحواوشي في الفرن نظراً لحرارة الجو لذا سنقوم بعمل الحواوشي بدون فرن وبدون الشعور بالحر الشديد، يسمى الحواوشي في محافظات أخرى خارج القاهرة بالعيش باللحمة أي مسمى بمكوناته وهو مختلف قليلاً عن حواوشي القاهرة من حيث استخدام العجين وليس العيش المخبوز كما يختلف في الطعم وإليكم حواوشي الخمس دقائق.
حواوشي الخمس دقائق بدون فرن
المكونات الرئيسية للحواوشي هي لحم مفروم خبز بلدي صغير طماطم بصل فلفل أخضر جبن مبشور تلك هي المكونات لعمل حواوشي بيتي ممتاز نقوم بعمل الخطوات التالية للتجهيز:-
- نقوم بإحضار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 2 إلى 3 خبز بلدي طازج.
- فلفل حار يقطع حلقات.
- ثوم بودر مقدار ملعقة صغيرة.
- طريقة أخري فرم عدد 2 فص ثوم.
- نقوم بتقطيع ثلاث حبات من الطماطم الصغيرة مكعبات صغيرة الحجم.
- جوزة الطيب.
- باربيكيا.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مبشور عدد 2 بصلة كبيرة الحجم أو ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- جبنه شيدر مبشورة.
خطوات تجهيز الحواوشي
نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل ( الملح_ والفلفل الأسود _ الباربكيا_ جوزة الطيب نبشر القليل منها على المكونات) ونقوم بدمج اللحم مع التوابل جيداً بواسطة اليد يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر الحار مع الطماطم مع البصل ويقلب جيداً حتى اندماج الخليط بعضه ببعض.
طريقة حشو العيش مع اللحم وطريقة التسوية
نقوم بعمل فتحه في الخبز بطرف سكين رفيع ثم حشو الخبز باللحم المتبل ثم نضع قليل من الجبن المبشور فوق الخليط ثم نقوم بأغلاق الخبز والضغط عليه ضغط خفيف لتسوية اللحم بالداخل نكرر تلك الخطوات في الرغيف الثاني والثالث إن وجد ثم نقوم بالتسوية.
طريقة تسوية الخبز بدون فرن
نحضر طاسة بغطاء أو جريل الشوي المغطى إن وجد ونقوم بدهن الطاسة بقليل من زيت الطعام ثم نقوم بوضع الخبز على الطاسة وتغطية الطاسة ونتركه دقائق ثم نقوم بتقليب الخبز للجهة الأخرى ونتركه دقائق حتى يسوى، يقدم الحواوشي مع الطماطم المخللة وسلطة ألطحينه وبعض المخللات.
تعليقات