هل ترغب في تحضير واحدة من الوصفات الشهية المحببة لجميع أفراد العائلة بالفئات العمرية المختلفة، عليك بتحضير أرز الدجاج والبهارات وهي واحدة من الأصناف المميزة الطعم والتي يعشقها كل من يتناولها، فيمكنك من خلال تلك الوصفة تحضير وصفة تشتمل على البروتين الحيواني والنشويات والفيتامينات معًا، وتتميز بالتتبيلة المميزة، إليكم نوضح تفاصيل المقادير وطريقة عمل أرز الدجاج والبهارات.
طريقة عمل أرز الدجاج والبهارات
لعمل أرز الدجاج والبهارات تحتاج إلى المقادير التالية:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبتين من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغير من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من اللومي المفروم والهيل الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ورقة غار.
- كيلو ونصف من الدجاج المقطع.
- كوب من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
طريقة التحضير
يتم نقع الأرز المغسول بالماء ويترك فيه لمدة نصف الساعة تقريبًا، ثم اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء ستانلس سميك ضع الزيت على النار المتوسطة الحرارة، ثم أضف البصل ويتم التقليب حتى يذبل.
- أضف الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والهيل واللومي وورق الغار، ثم يتم التقليب لمدة دقائق.
- يوضع الدجاج ويتم التقليب لمدة 5 دقائق ليختلط البهارات جيدًا مع الدجاج، ثم قم بصب الصلصة ويتم إضافة 8 أكواب من الماء.
- يترك الدجاح على النار المتوسطة الحرارة لمدة 40 دقيقة، ويتم ترك جانبًا 4 أكواب من المرق.
- يتم تصفية الأرز، ثم أضف الأرز على الدجاج على نار مرتفعة الحرارة إلى أن يتشرب معظم الماء، ويتم توزيع الزعفران على الأرز.
- يتم تغطية الإناء ويترك الأرز حتى تمام النضج على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات