صينية الرقاق باللحمة المفرومة من الأصناف المصرية التي لا يختلف الجميع على حبها حيث يفضله الجميع صغار وكبار ويعد من الأطباق الأساسية في العزومات حيث يمكن تقديمه بجانب صينية مكرونة بالبشاميل ومخللات أو تقديمه مع أي صنف تفضلونه، كما لا يخلوا العيد من صينية رقاق تصل ريحتها لسابع جار، سوف نقدم لكي طريقة تحضيره مع سر الخلطة.
مكونات صينية الرقاق باللحمة المفرومة
لتجهيز أشهى صينية رقاق باللحمة المفرومة انتى بحاجة لعدة مكونات رئيسية وهي كالتالي:
- كيلو من الرقاق الناشف.
- كيلو من اللحم الملبس لإعداد شوربة الرقاق.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب حجم الصينية المراد تحضيرها.
- ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- مجموعة من البهارات (فلفل اسود، ملح، بصل بودر).
- حبة طماطم متوسطة وقد تتجنبيها حسب الرغبة.
- صينية للتجهيز.
- ماسك سيليكون أو استانلس حسب المتوفر عندك.
- أحضري صينية كبيرة لاستخدامها في إعداد الوصفة
- قومي بإحضار صينية فرن مناسبة لتحضير الوصفة.
طريقة تحضير صينية الرقاق باللحمة المفرومة
لتحضير وصفة الرقاق باللحمة المفرومة قومي باتباع هذه الخطوات الموضحة في التالي:
- قومي بتجهيز الشوربة عن طريق غلي الماء ووضع حبة طماطم وبصلة كبيرة وورق لورا وحبهان مع إضافة اللحم عند غليان الماء واتركيها حتى تنضج وأضيفي الملح و دعيها تغلي مرة أخرى.
- قومي بتعصيج اللحمة المفرومة عن طريق تقطيع كمية البصل التي قمنا بتحضيرها وإضافتها على اللحمة مع إضافة الفلفل الأسود والبصل البودر وباقي البهارات.
بعد أن قمنا بتحضير وتجهيز المكونات المستخدمة قومي باتباع باقي الخطوات لتجهيز الصينية.
- احضري صينية كبيرة واسكبي بداخلها الشوربة بعد تصفيتها جيدا من الخضار الموجود بها.
- أحضري صينية أخرى حجمها مناسبة وقومي بدهنها بالقليل من السمن.
- قومي بغمس الرقاق في الشوربة ووضعه في الصينية حتى يغطيها.
- قومي بوضع اللحمة المفرومة على الرقاق وكرري الخطوة السابقة عدة مرات.
- قومي بدهن وجه الصينية بالسمن وقومي بتقطيعها.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا وقومي بتقديمها جانب باقي الأطباق.
- وسوف تستمتعي بمذاق رائع وممتع.
شارك
تعليقات