النقانق والمرتدلا يعتبروا وجبات غذائية اساسية على سفر العائلات، والمرتدلا هى من اللحوم المصنعة وتصنع من الدجاج او اللحوم الحمراء، اما بالنسبة للنقانق فيدخل فى تركيبها محسنات النكهة والنشا ومواد حافظة ومواد كيميائية، وأكدت الدراسات ان اضرار النقانق والمرتدلا لا تفرق كثيرا عن اضرار التبغ او الكحول فى تأثيره على صحة الأنسان ويرجع ذلك لدرجات الحرارة العلية جدا فى طريقة تحضيرهم كما انه يتم فرمها مع كمية عالية من الدهون.
حقيقة احتواء النقانق والمرتدلا على مواد مسرطنة
ترجع سمية النقانق والمرتدلا فى بعض الاحيان لطريقة تحضيرهم من درجات حرارة مرتفعة واستخدام نسبة عالية من الدهون كما يوجد فى بعض الاماكن الغير مرخصة لحوم مفرومة ذات صلاحية منتهية وجلود وبقايا لحوم تدخل فى تركيب المرتدلا، ويتم تحرير محاضر باستمرار لمثل هذه الاماكن ولكن هذا لا يعني انها انتهت بالفعل.
فيجب توخى الحذر لأنها من اهم اسباب الاصابة بالسرطان، بالاضافة لوضع مواد ضارة لحفظ الطعم واللون مثل نيتريت الصوديوم لذا اعلنت منظمة الصحة العالمية أن 34 ألف شخص سنويا كان سبب وفاتهم الإفراط في تناول اللحوم المصنعة، كما اثبتت الدراسات احتمالية الاصابة بمرض السكري بسبب تناول النقانق والمرتدلا ويرجع ذلك لانخفاض نسبة الجلوكوز فى الدم.
أضرار ومخاطر النقانق والمرتدلا
قام العديد من العلماء باجراء تجارب على النقانق والمرتدلا وأظهرت دراسة قام بها علماء تابعين لمنظمة الصحة العالمية أن تناول 50 جرام بشكل يومي من هذه النقانق والمرتدلا يزيد من احتمالية الإصابة بمرض سرطان الأمعاء بنسبة تقدر بحوالي 18 في المئة، وقد تتسبب ايضا في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة ٩٠٪، وقد تؤدي ايضا إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يوصي العديد من الأطباء المراة الحامل بعدم تناول اللحوم المصنعة اطلاقا.
تعليقات