الزبادي من اهم مصادر الأغذية الطبيعية القديمة، في طريقة الصنع والأكل، حيث أنه مكون من مكونات الحليب، ويمر الحليب بمراحل متعددة، لكي يصبح زبادى منها تسخين الحليب، بدرجة حرارة معينة ثم تبريده، وبذلك تتكون بكتيريا تقوم باستهلاك السكر الموجود في الحليب، وإنتاج حمض اللاكتيك، الذي يقوم بتكوين البروتين، فى الزبادى ومن هنا تأتى فوائد الزبادي الصحية، والغني بالفيتامينات.
فوائد الزبادي الصحية
الزبادى من المواد الغذائية عالية القيمة، حيث انه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن، والدهون الصحية والبكتريا النافعة للجسم، ومن اهم فوائد الزبادي الصحية:
فوائد الزبادي للمعدة والقولون: يعالج الزبادي العديد من مشاكل الجسم، منها المعدة والقولون، لما له من عناصر فعالة فى تحسين صحة الجهاز الهضمي، وعلاج مشاكل الهضم والقولون العصبي، من خلال البكتريا النافعة التى يتكون منها الزبادي، فهى تقوم بتبطين المعدة وحمايتها من البكتيريا الضارة، مما يجعله الغذاء الفريد الذي ينصح به لهضم الطعام.
فوائد الزبادي للبطن: يعتبر الزبادي ملين طبيعي، ومنظف للبطن من الشوائب والاوساخ الضارة، التى عند التركم تصنع مشاكل فى البطن تؤدي للامساك، كما يساعد على إخراج الغازات وعلاج الانتفاخات، كما يعمل على اذابة الدهون الضارة، ويساعد فى نقص الوزن، مما يجعله أساسي في أنظمة الدايت المتعددة.
فوائد الزبادي للاطفال: يعتبر من المأكولات الخفيفة والمغذية للأطفال، فى الشهور الاولى حيث يحتوي الزبادي، على فيتامين “د” والكالسيوم، وهما من أهم العناصر لتقوية العظام، لدى الأطفال وبناء جسمه، ويقلل من التقلصات حيث يجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل جيد، و يحتوي أيضا على المغنيسيوم، الذي يعمل منوم طبيعي للطفل.
فوائد الزبادي للبشرة والشعر: الزبادي غني بالبروتين الطبيعى، والعديد من العناصر التي تحتاجها البشرة فى التنظيف والترطيب، عند استخدامه كماسك يومي قبل النوم، بينما يعمل على تطرية الشعر الهايش والمجعد، عند استخدامه مع زيت جوز الهند، ونظرا لاحتواء الزبادى على البكتريا النافعة، فذلك يمنع تقصف الشعر، عند استخدامه كروتين لمدة مرتين فى الاسبوع.
هل أكل الزبادي يوميا يحسن من صحة الجسم
ينصح العديد من الاطباء بتناول الزبادي بشكل يومي، وخصوصا لكبار السن أى بعد سن الأربعين، لتعويض الجسم من نقص العديد من العناصر، في هذا السن مع تحسين الهضم، وتقليل مشاكل الجهاز الهضمى والقولون والمعدة، منها الإمساك وانتفاخ القولون، و نقص حمض المعدة الذي يعاني منه العديد من الآباء والأجداد.
يساعد الزبادي فى تحفيز عملية الهضم أثناء النوم، وحرق الدهون الضارة داخل الجسم، مما يؤدي الى فقدان الوزن، حيث أنه يعتبر وجبة عشاء خفيف،؟ة وغنية بالعناصر الصحية التى يحتاجها الجسم، أثناء النوم ووجبة هاضمة لجميع الوجبات اليومية، التي نتناولها لذلك هو خير غذاء نختم به اليوم.
أكدت العديد من الدراسات على أهمية تناول الزبادي يوميا، في تقوية الجهاز المناعي وامتصاص المواد المغذية للجسم، بشكل سليم كما يساعد الزبادي في تقليل مستوي الكوليسترول، فى الجسم فهو غذاء مثالي لمرضى القلب، والأوعية الدموية ومرض السكري، لذلك يجب تناول كوب واحد يوميا على الاقل.
فوائد الزبادي كامل الدسم
يعتقد البعض أن الزبادي قليل الدسم أفضل من الزبادي كامل الدسم، فهو اعتقاد خاطئ حسب الأبحاث والدراسات، حيث أن الزبادي كامل الدسم يحتوي على دهون اكثر، ولكنها دهون مفيدة وجيدة وصحية، ولا تضر الشرايين والأوعية الدموية كما هو معتقد، ويفضل الزبادى البلدى فهو كامل الدسم.
فوائد الزبادي كامل الدسم متعددة، حيث أنه يحتوي على جميع الدهون المفيدة، دون نزع اى نوع منها، ويحتوى ايضا نسبة عالية من البروبيوتيك، والزنك والبروتينات واليود والفسفور، مما يجعله وجبة غنية لأصحاب النشاطات المتعددة، مثل لاعبي الرياضة والبالغين وبعد نشاط الجيم، أو بذل مجهود كبير ولكن يجب عدم الإفراط به.
تعليقات