المجبوس الإماراتي هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الإماراتي، ويتميز بنكهته الغنية والتوابل العربية الأصيلة التي تجعله من الأطباق المحببة والمشهورة في المنطقة، يعد المجبوس وجبة متكاملة تجمع بين الأرز واللحم أو الدجاج، ويتم تحضيره بطرق مختلفة حسب الذوق الشخصي والمناسبة، ولذلك. يعتبر المجبوس وجبة مثالية للمناسبات الخاصة، العزائم، أو حتى كوجبة رئيسية في الأيام العادية بفضل طعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
في هذا المقال، سنتناول طريقة لعمل المجبوس الإماراتي بالدجاج ، حيث نقدم لك وصفات تفصيلية تضمن لك تحضير هذا الطبق التقليدي بطرق سهلة وسريعة في المنزل، سنبدأ بشرح كيفية إعداد المجبوس بالدجاج، والذي يتميز بمذاق مميز بفضل البهارات والتوابل.
وصفة المجبوس الإماراتي بالدجاج
لإعداد طبق المجبوس الشهي إليكم المكونات :
– كيلو من الأرز البسمتي.
– دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة.
– 3 حبات من البصل.
– 3 حبات من الطماطم.
– 2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
– 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
– ملعقة صغيرة ونصف من الكركم.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– نصف ملعقة صغيرة من الهال.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق من ماء الورد.
– كوب صغير من عصير الليمون.
– 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– القليل من البقدونس المفروم للزينة.
طريقة التحضير:
- أولاً، يتم غسل الأرز جيداً بالماء ثم ينقع في الماء لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- ثم يتم تنظيف الدجاجة بالملح والدقيق، وتقطيعها إلى أرباع وتتبيلها بنصف كمية البهارات.
- بعد ذلك، يتم فرم البصل فرماً ناعماً وتقليبه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تفرم الطماطم وتضاف إلى البصل، ثم يقلب المزيج معاً لمدة 3 دقائق وتضاف باقي البهارات، ثم يقلب الخليط جيداً.
- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء حتى يغمر الدجاج ويغطى الإناء.
- يضاف البقدونس والليمون، ثم يرفع الدجاج من المرق ويضاف إليه القرفة.
- يُقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تحمر.
- يضاف الأرز إلى المرق ويترك على النار حتى ينضج تماماً.
- في طبق التقديم، توضع قطع الدجاج فوق الأرز ويضاف إليها عصير الليمون والزبدة وماء الورد.
- يزين الطبق بالمكسرات والبقدونس ويقدم.
تعليقات