قومي بتحضير ألذ وأسهل طريقة الجريش السعودي باللحم فهي من الوجبات السعودية الرائعة والشهية، وإليكِ طريقتين متنوعتين مميزتين حيث يمكنك تقديمها باللحم أو بالدجاج، كما أن الجريش يعتبر من الأكلات المميزة داخل المطبخ السعودي والتي لها مذاق خاص ويمكن تقديمها في كل المناسبات، ومن هنا نقدم لك طريقة عمل الجريش السعودي من خلال وصفة مميزة لكلا منهما.
طريقة الجريش السعودي باللحم والدجاج
الجريش السعودي يعد من وصفات الخيالية في مذاقها والتي يفضلها الشعب السعودي ويقدمونها في المناسبات لما لها من مذاق فريد ورائع وهنا سوف نتطرق إلى طرق التحضير لكلا من جريش اللحم وجريش الدجاج على حد سواء ومكونات كلا منهما.
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم
لعمل الجريش السعودي باللحم لابد من تحضير المكونات التالية:
المكونات:
- 1 كيلو من الجريش.
- 1 كيلو ونصف من اللحم الصافي.
- 4 حبات بصل مفروم ناعم.
- 5 حبات من الطماطم المقطعة صغيرا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة
- ملح حسب الرغبة، ورشة من الفلفل الأسود
- كوب كامل من السمن.
- كمية كافية من الماء
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تقطيع الطماطم والبصل بشكل ناعم وصغير جدا كما يقطع اللحم أيضا إلى قطع صغيرة.
- نضع طنجرة على النار بها البصل واللحم ونستمر في التقليب حتى يتغير اللون.
- بعدها قومي بوضع الطماطم ونتركها حتى تتجانس وتتسبك.
- قومي بعدها بصب الماء إلى المكونات لمدة لا تزيد عن نصف ساعة تقريبا.
- عليكي إضافة الجريش المغسول مع التقليب لينضج تماما.
- يتم وضع القرفة، والفلفل الأسود والفلفل الحار، البهارات وتتبل في النهاية بالملح ويتم التقليب.
- يتم غرف المكونات في طبق التقديم عند اكتمالها.
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج
المقادير:
- صدر كامل من الدجاج مقطع لاجزاء .
- 2 كوب من الجريش .
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة .
- رشة كمون .
- ملح حسب الاحتياج.
- 3 كوب من الزبادى.
- كمية مناسبة من المياه.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- فلفل حار.
طريقة التحضير:
- يتم وضع إناء على النار وبه الزبدة والبصل ويقلب جيدا لتغير لونة وبعدها نقوم بإضافة الدجاج والجريش مع استمرار التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق بعدها نضع المياه
- تترك المكونات تنضج على درجة حرارة مناسبة على النار وذلك لمدة ساعة تقريبا.
- نقوم بعدها بوضع باقي المكونات من الزبادي والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الحار وعصير الليمون، والملح في النهاية للتتبيل وتقلب جميع المكونات معا.
- يغطى الوعاء ويترك مرة أخرى لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتماسك جيدا.
- يغرف الجريش في طبق التقديم، ويقدم بالهناء والشفاء.
شارك
تعليقات