ينفرد كباب الحلة عن الكباب العادي بالمكونات التي يحتاجها، حيث يتم استبدال اللحم المفروم المستخدم في كباب الحلة إلى اللحم المقطع إلى قطع صغيرة، مما أن خطوات تحضير كباب الحلة تختلف اختلاف كامل، حيث يتم تجهيز كباب الحلة في وعاء على النار عكس ما يتم في الكباب العادي الذي يتم شويه، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.
طريقة عمل كباب الحلة
يتساءل الكثير من الأشخاص وخاصة ربات المنزل عن طريقة عمل كباب الحلة، حيث يرغبون في معرفة كافة المكونات وطريقة التحضير التي ينبغي اتباعها، وتتمثل المكونات التي يجب تحضيرها لتجهيز كباب الحلة في الآتي:
- كيلو واحد من اللحم المقطع بدون وجود عظام.
- ملعقتان من السمن.
- حبتان من البصل الخشن المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- قطعة صغيرة من الفحم للتبخير.
خطوات تحضير الكباب بالمنزل
هناك مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة التي يجب اتباعها ليتم تحضير كباب الحلة في المنزل بكل سهولة ويسر، والتي تتمثل في الآتي:
- في الخطوة الأولى يتم تسخين في مقلاة سميكة الأطراف.
- بعدها يتم إضافة البصل فوق السمنة مع التقليب بشكل مستمر على نار عالية حتى يأخذ البصل لونه الذهبي.
- ثم يتم إضافة فصوص الثوم والفلفل الأخضر المفروم ونقلبهم باستمرار.
- إضافة بعد ذلك اللحمة إلى المقلاة بشكل تدريجي وتشويحها بالبصل حتى يتغير اللون الخاص بها إلى اللون البني الداكن.
- ثم يتم إضافة البهارات والفلفل الأسود ونقلبهم باستمرار حتى تنشف اللحمة ويتم تشويحها.
- إضافة نصف كوب ماء ونقلب اللحمة.
- نضع غطاء المقلاة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة.
- إضافة كوب آخر ماء بعد نصف ساعة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
- ثم نضع قطعة اللحم على النار حتى تتحمر.
- نحضر ورقة قصدير ونضعها في المقلاة ونضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بداخلها.
- ثم نقوم برفع قطعة الفحم من على النار ونضعها على قطعة القصدير ونغطي المقلاة لفترة لا تقل عن خمس دقائق حتى تأخذ النكهة الخاصة بالفحم.
- في النهاية نضيف الملح ونضع كفتة كباب الحلة في إناء التقديم إلى جانب طبق من الأرز الأبيض حسب رغبتك.
شارك
تعليقات