ما هي علامات فساد اللحوم؟ أسرار خفية تهدد صحتك!

هل سبق لك أن واجهت تجربة شراء لحم اكتشفت لاحقًا فساده؟ لا شك أن ذلك الموقف يثير القلق ويشعرك بالخوف من العواقب الصحية التي قد تترتب على تناوله، وفي هذا المقال، نكشف لك عن علامات فساد اللحوم، ونقدم لك علامات خفية قد تغيب عنك، لكنها تشير إلى تلف اللحوم وفسادها، فما هي هذه العلامات؟ وكيف يمكنك التعرف عليها بسهولة؟ وما هي النصائح التي يجب اتباعها لتجنب شراء اللحوم الفاسدة؟

علامات فساد اللحوم

تعتبر اللحوم من أهم مصادر الغذاء للإنسان، ولكن قد تصبح خطيرة إذا كانت فاسدة، لذلك، من المهم للغاية معرفة علامات فسادها لتجنب مخاطر التسمم الغذائي، وفيما يلي، نقدم لك دليلًا شاملًا لأسرار فساد اللحوم:

• رائحة كريهة: من أولى علامات فساد اللحم هي وجود رائحة كريهة ورائحة عفنة أو غير مستساغة، كذلك الرائحة الحامضة تدل على بداية فسادها.
• تغيير لون اللحم: كذلك التغير في لون اللحم حيث أن اللحم البقري والضأن يجب أن يكون لونه أحمر فاتحًا أو أحمر داكنًا، واللحم المفروم يجب أن يكون لونه أحمر فاتحًا.
• تغير لون الدهون: من أبرز اسرار اللحوم الفاسدة، حيث أن اللحم البقري والضأن يجب أن تكون دهونه بيضاء أو صفراء فاتحة.
• بقع داكنة: كما أن وجود بقع داكنة أو خضراء أو رمادية تدل على فساد اللحم.
• ملمس اللحم: ومن أبرز علامات فساد اللحوم هي ملاحظة ملمسها، وذلك من خلال ما يلي:

• • اللزوجة: تصبح اللحوم الفاسدة لزجة عند لمسها.
  • الرخوة: تصبح اللحوم الفاسدة طرية ورخوة عند الضغط عليها.
  • التفكك: تتفكك اللحوم الفاسدة بسهولة عند الضغط عليها.

• المظهر:

  • وجود فطريات أو بكتيريا: تدل على فساد اللحم.
  • وجود مخاط أو رطوبة زائدة على سطح اللحوم: تدل على فساد اللحم.
  • وجود حشرات أو ذباب حول اللحوم: تدل على فساد اللحمم.

نصائح للحفاظ على اللحم

باتباع هذه النصائح، يمكنك ضمان سلامة صحتك وتجنب مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي:

• الحرص على شراء اللحوم من مصادر موثوقة.
• القيام بتخزين اللحوم في الثلاجة أو الفريزر في أقرب وقت ممكن.
• كذلك عدم القيام بشراء اللحوم المجمدة التي ذابت ثم أعيد تجميدها.
• لابد من غسل اللحوم قبل طهيها.
• كما لابد من غسل اللحوم جيدًا قبل تناولها.
• التخلص من اللحوم الفاسدة على الفور.