تعد حلقات البصل المقرمشة واحدة من أكثر المقبلات شهرة وشعبية في مختلف المطابخ العالمية والمحلية، بفضل قرمشتها اللذيذة وطعمها الرائع الذي يناسب جميع الأعمار خاصة الأطفال، ويتهافت عليها الجميع ويتم كلبها في المطاعم الكبيرة، ولكن تبقى بأسعار باهظة الثمن ومبالغ بها، ومن هذا الصدد سنعرض طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة وموفرة وأفضل من المطاعم.
طريقة تحضير حلقات البصل
سنحتاج المكونات التالية لعمل أشهى حلقات بصل مقرمشة:
- 2 حبة بصل كبيرة.
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/2 كوب نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب حليب بارد.
- 1 كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قشري البصل وقطعيه إلى حلقات متساوية السمك حوالي 1 سم.
- افصلي حلقات البصل عن بعضها وضعيها في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق وهذا سيساعد على تقليل الطعم اللازع للبصل وجعله أكثر هشاشة.
- في وعاء اخلطي الدقيق ونشا الذرة وبودرة الثوم والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- وفي وعاء آخر اخفقي البيضة وأضيفي الحليب تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
- جففي حلقات البصل جيداً باستخدام منشفة نظيفة، أو فوطة.
- اغمسي كل حلقة بصل أولاً في خليط الدقيق لتغطيتها بالكامل ثم اغمسيها في خليط البيض والحليب.
- ضعيها بالبقسماط واضغطي عليها قليلاً لتثبيت التغليف.
- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي حلقات البصل على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة حوالي من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق لكل جانب.
- ضعي الحلقات على ورق المناديل لتشرب الزيت الزائد.
- يمكن تقديم حلقات البصل المقرمشة ساخنة مع وجبة مفضلة من أرز الريزو و الدجاج الكريسبي مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة مفضلة.

نصائح هامة لضمان أفصل حلقات بصل
- للحصول على قرمشة للبصل أكثر يمكنك تكرار وضع البصل في الدقيق مع البيض والبقسماط.
- تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل القلي لضمان الحصول على نتيجة أفضل من حيث التسوية والقرمشة.
- يمكن استخدام بقسماط الفينو المطحون للحصول على قرمشة أكثر.
شارك
تعليقات