بدأت الأجواء الباردة، ويحرص الكثيرون على معرفة طريقة تحضير السحلب بالمنزل بسهولة، حيث لا يفصلنا سوى أيام قليل على موعد بداية فصل الشتاء رسميًا، ويعد مشروب السحلب من أشهى مشروبات فصل الشتاء، وذلك لأنه يمنح الجسم الطاقة والدفء، لذلك تفضل الكثيرات من ربات البيوت تحضيره بالمنزل وعدم شراء مسحوق السحلب الجاهز.
طريقة تحضير السحلب بالمنزل
يأتي هذا المشروب اللذيذ على رأس المشروبات الشتوية، التي يفضل الكثيرون تناوها في الأيام الباردة، حيث يتم تناوله ساخنًا لرفع درجة حرارة الجسم، لأنه يعزز الشعور بالدفء، كما أنه من الممكن تناوله دون إضافات، أو إضافة ماء الزهر إليه أو الشوكولاتة، أو إضافة أي مكون اختيار، وفيما يلي مكونات عمل السحلب بماء الزهر:
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- رشة بسيطة من مسحوق القرفة.
- كمية مناسبة من المكسرات للتزيين، وذلك بحسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر.
- 6 كاسات من اللبن السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق من جوز الهند، وكذلك ملعقة من الزبيب وملعقة من السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكريم شانتيه.
خطوات التحضير
- يتم خلط كوب من الحليب البارد مع نشا الذرة في وعاء مناسب، ومزجهما جيدًا وذلك لحين اختفاء تكتلات النشا بشكل تام.
- يضاف الكمية المتبقية من السكر والحليب معًا، ثم مزجهم معًا بشكل جيد، ورفع الوعاء على نار متوسطة.
- يخفض درجة النار، ثم يسكب خليط النشا واللبن إلى خليط السكر والحليب بالتدريج، مع الاستمرار 10 دقائق في تحريكه، وذلك لحين يصبح القوام ثقيًلا.
- يمكن إضافة ماء الزهر للمشروب، ثم رفعه من على النار وسكبه بكؤوس التقديم مع تزيينه بالمكسرات والقرفة.
مشروب السحلب بالشوكولاتة
يمكن تحضيره بسهولة، وذلك من خلال تحضير المكونات الآتية:
- يجب تحضير 3 كؤوس من اللبن السائل، وكذلك 3 ملاعق نشا كبيرة.
- يراعي تحضير ثلث كوب سكر، وملعقة من مسحوق الكاكاو السادة، وكمية من المكسرات المجروشة.
- يوضع اللبن مع النشا والسكر ومسحوق الكاكاو بإناء مناسب، ثم رفعهم على نار هادئة والاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي لحين ثقل القوام.
- نرفع الإناء من على النار، ثم يتم سكب السحلب بكؤوس التقديم ورش المكسرات المجروشة للزينة.